Sárgabarack

Tartalmaz A-vitamint, béta-karotint, B17-vitamint, gazdag káliumban, kalciumot, foszfort, magas a C-vitamin tartalma és a benne lévő kénnek szerepe van jellegzetes savanykás édes ízének kialakításában.

Hasznos niacin- és fólsav-forrás.

Értékes a magjában található B17-vitamint, amely állítólagosan az emberi szervezetben gátolja a sejtek rákos elváltozását.

A sárgabarack fokozza a vérképzést, mérsékli az asztmás panaszokat, vízhajtó és méregtelenítő hatású. Segít leküzdeni a baktériumok, vírusok által okozott fertőzéseket, pektintartalma kiemelkedően magas. A pektinek a gyümölcs érése során átalakulnak, s protopektinből (a sejtfalhoz kötődő kemény rost) oldékony,  lágy rosttá alakulnak.